chicorée
Chicorée Joujou/ www.pixelio.de

Erdbeeren mit Chicorée

Schnell gemacht und etwas Besonderes

Zutaten:

4 kleine Chicoree
500g Erdbeeren
50g Pinienkerne
1 TL grüner Pfeffer
2 EL Mayonnaise
3 TL Zucker
6 EL Zitronensaft
Zitronenmelisse

Zubereitung:

Chicoree heiß waschen, den bitteren Strunk herausschneiden und in Ringe schneiden. Erdbeeren waschen, halbieren und locker mit dem Chicoree mischen. Pinienkerne und grünen Pfeffer darüber geben.

Das Ganze mit einer Sauce aus Mayonnaise, Zucker und Zitronensaft übergießen und mit Zitronenmelisse garnieren.

Quelle: CMA

Rezepte: Erdbeeren - frisch und scharf

(Bilder: www.enrico-verworner.de; Felix ClubRestaurant; Zentralverband des Deutschen Friseurhandwerks; dpa)