Künstlicher Käse: Wo er drin ist (Bild 1) - Berlin erleben mit BerlinOnline

Käseimitat in Tiefkühlkost Foto: © Verbraucherzentrale Hamburg

Künstlicher Käse: Wo er drin ist: Die Verbraucherzentrale Hamburg hat eine Liste mit Produkten veröffentlicht, in denen statt echter Käse ein minderwertiges Ersatzprodukt, sogenannter Analogkäse, verwendet wird.
Das Produkt aus Wasser, Pflanzenfett, Milcheiweiß, Stärke oder Geschmacksverstärkern ist zugelassen und seine Verwendung erlaubt.
Der Trick dabei: Um eine Kennzeichnung "mit Käseimitat" zu vermeiden, verwenden einige Anbieter den Hinweis "überbacken" oder fügen eine vergleichsweise winzige Menge echten Käse zu, der dann bei den Zutaten aufgeführt wird. mehr »