Reis mit Austernpilzen © Wirths PR

Reis mit Austernpilzen

Fruchtig-leichtes Essen für warme Tage

Zutaten für 4 Personen:

250 g Langkorn-Reis
500 g Fruchtgemüse (Fertiggericht)
300 g Austernpilze
4 EL Raps-Kernöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Reis nach Packungsaufschrift in Salzwasser kochen. Inzwischen bei den Austernpilzen die Stielenden großzügig abschneiden, die Pilze unter fließendem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Raps-Kernöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die Austernpilze darin von beiden Seiten kurz anbraten und leicht würzen. Fruchtgemüse unter gelegentlichem Umrühren erhitzen und mit dem Reis und den Austernpilzen servieren