Schoko-Haselnuss-Kuchen

Lieblingskuchen vieler Kinder

Zutaten (ergibt 15 Stücke):

75 g gemahlene Haselnüsse
250 g Weizenmehl
40 g Weizenkeime
50 g Schokolade
3 Eier
125 g Zucker
1/8 l Raps-Kernöl
1/2 Päckchen Backpulver
4 EL Milch
1 Prise Salz
etwas geriebene Orangenschale

Zubereitung:

Eier mit Zucker und Raps-Kernöl verrühren. Mehl mit Weizenkeimen und Backpulver mischen, zusammen mit der Milch, dem Salz nach und nach einrühren.

Schokolade mit dem Messer grob zerhacken und zusammen mit der geriebenen Orangenschale und den gemahlenen Haselnüssen unter die Masse ziehen.

Die Masse in eine mit Raps-Kernöl ausgestrichene Backform geben bei 175° C für ca. 35-40 Min. backen.