Kürbiscremesuppe © Thommy-Weiss/ www.pixelio.de

Kürbiscremesuppe

Ganz einfach und individuell würzbar

Zutaten:

300 g Muskatkürbis
40 g Zwiebeln
2 EL Sonnenblumenöl
1TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Currypulver
1/8 l Gemüsebrühe
1/8 l Schlagsahne
Salz, weißer Pfeffer, gemahlener Kümmel

Zubereitung:

Zwiebel in Stücke schneiden und im Öl glasig dünsten. Kürbis zerteilen, Fruchtfleisch lösen und in Stücken dazu geben und anrösten.

Gewürze und Brühe hinzufügen, alles weich kochen und pürieren. Sahne hinzufügen und kurz aufkochen lassen.

Mit etwas Milchschaum oder einem Klacks Sahne sowie gerösteten Kürbiskernen garnieren.