Chili con Carne

Zutaten für 4 Personen:

250g Rinder-Hackfleisch
1 kleine rote Paprikaschote
1 kleine grüne Paprikaschote
1 rote Chilischote
250g Red Kidney Bohnen
1 kleine Dose geschälte Tomaten
1/2 Dose Mais
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
2EL Tomatenmark
Olivenöl, Salz, Chilipulver

Zubereitung:

Kidney Bohnen 90 Minuten kochen (oder 12 Stunden einweichen und dann 35 Minuten kochen). Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, fein würfeln, in heißem Olivenöl scharf anbraten.

Hackfleisch zugeben und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten braten. Paprika und Chilischote waschen, putzen. Paprika in kleine Würfel schneiden, die Chili sehr fein würfeln.

Mit Tomatenmark, Tomaten, Mais und den abgetropften Kidney Bohnen an das Hackfleisch geben. Alles nochmals 15 Minuten kochen lassen. Mit Salz und Chilipulver pikant nachwürzen.