Ingwer © kaffeeundkuchen/ www.pixelio.de

Erdbeeren mit Ingwer

Extravagante Beilage

Zutaten:

400 g Erdbeeren
1 walnussgroßes Stück Ingwer
4 EL Aceto balsamico
4 EL Orangensaft
1 EL Orangenblütenhonig
1 TL geriebene Orangenschale
1 EL Olivenöl, Pfeffer

Zubereitung:

Erdbeeren waschen, halbieren oder vierteln. Olivenöl, Aceto balsamico mit Honig verrühren und Orangenschale und -saft zugeben. Aufkochen und 2 Min. köcheln lassen.

Abgekühlt über die Erdbeeren gießen und pfeffern. Eine Stunde ziehen lassen. Ingwer schälen und grob reiben, vor dem Servieren über die Erdbeeren streuen.