Erdbeeren mit Grießnockerln © Wirths PR

Erdbeeren mit Grießnockerln

Feines Dessert

Zutaten für 4 Personen:

400 g Erdbeeren
100 g Vollmilch-Joghurt
150 g Grieß
0,75 l Vollmilch
1/2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eigelb
5 EL Zucker

Zubereitung:

Die Milch erhitzen und nach und nach den Grieß, den Vanillezucker und das Salz zugeben. Die Masse unter ständigem Rühren kurz aufkochen. Etwas abkühlen lassen, dann das Eigelb unterziehen. Den Grießbrei mit 4 EL Zucker süßen und abkühlen lassen.

Inzwischen die Erdbeeren waschen und putzen. Einige Erdbeeren zusammen mit dem Joghurt und 1 TL Zucker fein pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden.

Aus dem abgekühlten Grießbrei 12 Nockerln formen (am besten mit zwei Löffeln) und auf 4 Tellern mit den Erdbeerscheiben anrichten. Etwas Erdbeerjoghurt darüber geben und servieren.