Zutaten für 2 Personen:

Für den Salat:
2 rote Äpfel
400 g Bleichsellerie
1 Zwiebel

Für das Dressing:
2 EL Kräuteressig
2 TL Senf
2 TL Honig
200 g Naturjoghurt
40 g Mayonnaise
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten für das Dressing mit dem Schneebesen kräftig verrühren, bis eine homogene Creme entstanden ist. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Die Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Mit der Schale in feine Stifte schneiden.

Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Die Selleriestangen von der Staude abbrechen, waschen und die braunen Enden abschneiden. In sehr feine Stifte schneiden. Alles mit dem Dressing vermischen. Den Salat zum Schluss mit Sellerieblättchen garnieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten