Feldsalat mit Joghurtdressing

Bis auf das Salatputzen bereitet dieser Sommersnack kaum Aufwand.

Zutaten für 2 Personen

200 g Feldsalat
2 Schalotten
Becher Joghurt 3,5%
4 EL Kräuteressig
Salz
Pfeffer

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zubereitung

Den Feldsalat gründlich waschen. Anschließend die Pflänzchen einzeln verlesen und auf Sand überprüfen. Dabei aber die Wurzeln nur wenig einkürzen. Den Joghurt mit dem Essig und den Gewürzen mit einem Schneebesen locker aufschlagen, die Schalotten feinhacken und dazugeben.

Den geputzten Feldsalat mit einer Salatschleuder vom restlichen Wasser befreien und auf Desserttellern mit dem Joghurtdressing überziehen. Dazu passt frisches Vollkornbrot.