Zutaten für 2 Personen:

350 g Putenbrustschnitzel

1/2 TL Speisestärke

1 kleine Zwiebel

80 g Fruchtcocktail (ohne Flüssigkeit)

80 ml Fleischbrühe

60 ml Milch

1 TL Curry

1 TL Öl

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Die Putenbrustschnitzel in 1cm breite Streifen schneiden. Mit Salz, Pfeffer und Öl marinieren. Die Speisestärke mit Milch glatt rühren. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.

Fleischbrühe, Curry und die fein geschnittenen Zwiebelwürfel in einem Topf zum Kochen bringen und fünf Minuten leicht köcheln lassen. Die kochende Flüssigkeit mit der angerührten Speisestärke abbinden, eine Minute kochen, abschmecken und die Früchte dazugeben. Nicht mehr weiterkochen.

Eine große beschichtete Pfanne ohne Fett erhitzen. Das marinierte Putenfleisch zwei Minuten kurz und kräftig darin anbraten und in die nicht mehr kochende Soße geben. Eine Minute ruhen lassen, dann servieren.

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Tipp:

Den Fruchtcocktail können Sie auch durch Champignons und einen Schuss Weißwein ersetzen. Dazu frische oder gefrorene Champignons mit dem Fleisch kurz anbraten und mit Weißwein ablöschen.