Wer die Schnitzelspezialität «Cordon Bleu» herstellt, muss sie mit Schweineschinken und hochwertigem Käse füllen. Einlagen mit Putenschinken und einer Schmelzkäsezubereitung seien dazu geeignet, den Verbraucher zu täuschen, entschied das Verwaltungsgericht Stuttgart in einem am Montag (27. Februar 2012) veröffentlichten Urteil.

Puten-Formschnitte verstößt gegen Irreführungsverbot

Nach Auffassung der 4. Kammer des Verwaltungsgerichts verstößt die von einer Klägerin gewählte Bezeichnung «Puten-Formschnitte Cordon Bleu; Schnitte aus zum Teil fein zerkleinertem Putenfleisch zusammengefügt, mit Schinken und Käse gefüllt, paniert und gegart» gegen das Irreführungsverbot des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (Aktenzeichen: 4 K 2394/11).

Verbraucher erwartet bei «Cordon Bleu» Schweineschinken-Füllung

Die Angabe «Schinken» weise nach allgemeiner Auffassung auf Schweineschinken hin. Der Verbraucher erwarte bei «Cordon Bleu» eine Füllung mit Schweineschinken. Auch die Verwendung des Begriffs «Käse» für die Füllung der Putenschnitte sei irreführend, denn es werde nur eine Schmelzkäsezubereitung verwendet und damit bewusst eine höherwertige Beschaffenheit der Füllung vorgespiegelt.
Gegen das Urteil kann Berufung vor dem Verwaltungsgerichtshof Baden-Württemberg in Mannheim eingelegt werden.