A

• Absinth als Kult-Getränk und Küchenzutat
• Adventskalender: Hersteller nehmen mineralölbelastete Produkte zurück
• Äpfel als Kompott oder Chutney einkochen
• Aldi Nord warnt wegen Salmonellen-Verdachts vor Lachssalat
• Alkoholfreier Sekt und Wein: Wie gut schmecken sie?
• Alkoholfreies Weizen ist kein Sportgetränk
• Analog-Käse: Woran man Käse-Imitate erkennen kann
• Ananas macht fit- aber nicht unbedingt schlank
• Antibiotika im Hühnerfleisch: Ist Biofleisch besser?
• Apfelweine: Cidre, Cider und Äppelwoi geniessen
• Aromastoffe: Welche Lebensmittel frei davon sind
• Artischocken: Delikatesse mit Heilwirkung
• Artischocken elegant verzehren: Was die Etikette vorschreibt
• Avocados mit dunklen Flecken besser nicht kaufen
• Ayurveda-Ernährung kann bei Diät helfen

B

• Bäckerei-Ketten verdrängen Meister-Bäckereien
• Barista: Kaffeeschulen lehren Kunst der Kaffeezubereitung
• Berliner Bio-Wurst beweist mit Foto: Das Schwein war glücklich
• Bio: Was sichere Lebensmittel kosten
• Bio-Erdbeeren haben mehr Nährstoffe
• Bio erreicht die Gastronomie
• Bio-Gurken: Die Vitamine sind in der Schale
• Biokisten: Frisches Gemüse direkt nach Hause
• Bio-Lebensmittel sind nur etwas gesünder
• Biomärkte in Berlin
• Birkensaft ist ideal für die Frühjahrskur
• Bremer Klaben: Der Stollen des Nordens
• Brötchentest: Bäckerwecke schlägt Discounterschrippe
• Brot und Brötchen werden 2011 teurer
• Bubble Tea ist trendy- in der Provinz
• Bundesamt warnt vor französischer Oliven- und Tomatenpaste

C

• Chemie statt Früchte: Täuschung mit Aromastoffen
• Chicorée kann mehr als nur Rohkost sein
• Cholesterin: Kokosmilch statt Sahne
• Cholesterinwerte senken: So stellt man die Ernährung um
• Cholesterinwerte mit Äpfeln drastisch senken
• Cholesterinwerte: Welche Ernährung ist die richtige?
• Cholesterinwerte: Eier sind nicht das Problem
• Cocktails für Sommerabende: Barkeeper geben Tipps
• Containerer: Der aus der Mülltonne isst
• Currywurst mit Chili: Ich bin zu scharf für Dich
• Currywurst-Streit: Wer hat's erfunden?

dpa

Klebeschinken: Wie ungesund ist der Mogelschinken?

Zusammengesetzter Formschinken ist legal, wenn er gekennzeichnet ist. Aber ist er auch gesundheitlich unbedenklich? Mehr

D

• Der Nepp mit den "Wellnessgetränken"
• Diät ohne Verzicht: Abnehmen mit leichter Kost
• Diäten: Wie man gute Abnehmprogramme erkennt
• Diät: Gedanken können satt machen
• Döner-Streit erreicht Berlin: Wer hats erfunden?

E

• Edelkakao als Gewürz: Sorten und Tipps
• EHEC-Spur führt nach Ägypten
• Eier: Beim Kauf auf Stempel mit KAT-Code achten
• Eier: Der Frischetest für rohe Eier
• Einschulung: Was statt Süßigkeiten in die Schultüte paßt
• Eintöpfe für Vegetarier: Ideen und Rezepte für Gemüsesuppen
• Eiscreme schlecken bringt bei Hitze keine Abkühlung
• Eistee kann Nierensteine fördern
• Eistee-Mischungen enthalten extrem viel Zucker
• Erdbeeren: Adressen für Selbstpflücker in Berlin-Brandenburg
• Erdbeeren erobern die herzhafte Küche
• Erdbeeren: Tipps und Infos rund ums rote Früchtchen
• Ernährung bei Krebs: Was dem Tumor die Nahrung entzieht
• Ernährung in der Schwangerschaft: Welche Nährstoffe wann wichtig sind
• Ernährungsmediziner: Übergewicht erhöht Krebsrisiko
• Ernährungstipps für Studenten
• Europäische Fische kaum mit Quecksilber belastet
• EU schützt Verbraucher vor Klebeschinken

F

• Fast Food fördert Asthma und Allergien bei Kindern
• Fast Food-Experiment: Der Hamburger, der nicht schimmelt
• Fast Food macht süchtig nach Fett
• Fisch wird teurer
• Fleisch mit Sauerstoffbehandlung muss gekennzeichnet sein
• Fleischsalate im Test: Günstig ist auch gut
• Fondue: Tipps für Käse, Fleisch, Fisch und Gemüse
• Foodbloggerin testet Berliner Restaurants
• Foodwatch: Netto verkauft gestrecktes Hackfleisch zu überhöhten Preisen
• Foodwatch zeigt Lidl wegen fahrlässiger Tötung an
• Frühlingsgemüse: Neue Rezepte für Saisongemüse
• Frühstück erhöht die Konzentration im Büro

dpa/Stiftung Warentest

Alkoholfreies Weizen ist kein Sportgetränk

Entgegen der Eigenwerbung ist alkoholfreies Weizenbier kaum als Sportgetränk geeignet. Mehr

G

• Gastwirte servieren Gel-Schinken
• Gentechnikfreie Lebensmittel: Kostenlose Broschüre zeigt sie
• Geräuchertes niemals grillen
• Gesunde Ernährung verschönert die Haut
• Gewürze: Welche in keiner Küche fehlen dürfen
• Mit Topf-Kräutern einen Küchengarten anlegen
• Glutenfreie Lebensmittel: Tipps für Zöliakie-Patienten
• Zöliakie: Glutenunverträglichkeit bei Kindern erkennen und behandeln
• Gräten, Kerne, Teebeutel: Was Knigge fürs Restaurant rät
• Greenpeace listet besonders gefährliche Pestizide auf
• Greenpeace rät von Alaska-Seelachs ab
• Grillen: Auf der Wurst lauert das Krebsrisiko
• Grill-Marinaden: Mehr Aroma für Fisch und Fleisch
• Grüne Woche Berlin: Von Wachau-Whisky bis Dampfbier
• Grüne Woche Berlin 2011: Deutsche Spezialitäten
• Grüne Woche Berlin 2011: Spezialitäten der Länder

H

• Hamburger und Steaks erhöhen das Krankheitsrisiko
• Hartz-IV-Kochbuch: Gut kochen mit dem Regelsatz
• Hastiges Essen macht schneller dick
• Hefeextrakt als Geschmacksverstärker wie Glutamat
• Heidelbeeren schnell verzehren
• Honig kann keine Krankheiten kurieren

I

• Ingwer wirkt bei Migräne
• Irreführender Slogan für Kinder-Früchtequark verboten

dpa

Dioxin: Was ist das und warum ist es so gefährlich?

Als Seveso-Gift erlangte es traurige Berühmtheit, jetzt findet sich Dioxin immer öfters auch in Lebensmitteln. Woher Dioxin kommt und wieso wir es nicht mehr los werden. Mehr

J

• Japanische Produkte bisher nicht belastet
• Jede dritte Dönerbude hat Hygienemängel
• Joghurt-Zutaten: Was wirklich drin ist
• Johannisbeere: Rot, sauer und gesund
• Johannisbeeren voller Pestizide auch in Berliner Supermärkten

K

• Käse: Wann darf man die Rinde mitessen?
• Kaffee wird deutlich günstiger
• Kakao mit viel Flavonol schützt Gefäße
• Kalorienarme Eiscreme und Sorbets selber machen
• Kandierte Blüten veredeln Konfekt und Torten
• Karotten dürfen nicht zu kalt gelagert werden
• Kartoffeln besser immer ohne Schale essen
• Kaviar: Fischeier als Delikatesse aus der Urzeit
• Kinder: Geschmackssinn durch Vielfalt entwickeln
• Kinderlebensmittel sind meist zu süß und zu fett
• Kinderlebensmittel: Zusatzstoffe unwirksam
• Kinder zu gesundem Essen verführen- So gehts
• Kirschen wirken wie Kopfschmerztabletten
• Kirschen: Adressen für Selbstpflücker
• Viele Kirschen sind mit Pestiziden belastet
• Klebeschinken: Wie ungesund ist der Mogelschinken?
• Knoblauch aus Spanien: Ajo morado ist violett, kräftig und wertvoll
• Knoblauch: Warum er gut für die Gesundheit ist
• Königskrabben: Lecker Monster aus dem Meer
• Kohl ist das Gemüse der Möglichkeiten
• Bio-Fast-Food erobert die Großstädte
• Koscherer Wein kommt aus dem Rheingau
• Krankenkasse warnt vor Modegetränk Bubble Tea
• Krankheitserreger in jeder zweiten Hähnchenfleisch- Probe gefunden
• Krebs: Gesunde Ernährung kann schützen
• Kuchenteilchen können dick und krank machen
• Kürbissuppe mit Zimtcroútons
• Künstliche Farbstoffe machen Kinder hyperaktiv
• Kürbis: Hokkaido ist der Liebling der Köche
• Kürbisse: Farbenfrohe Menüs zubereiten

L

• Länder sollen besser über Restaurantkontrollen informieren können
• Lagerfeuer-Rezepte: Essen mit Abenteuer
• Lakritze würzt und heilt
• Laktoseintoleranz: Ernährungsumstellung in drei Phasen
• Laktoseintoleranz: Unangenehm und unheilbar
• Lamm: Qualitätsfleisch erkennen und richtig aufbewahren
• Latte macchiato & Co sind wahre Dickmacher
• Lebensmittel online kaufen: Internetseite vorher prüfen
• Lebensmittel online kaufen und liefern lassen: Worauf Kunden achten sollten
• Lebensmittel-Ampel ab sofort im Internet
• Kinderärzte und Krankenkassen fordern Lebensmittel-Ampel
• Lebensmittel-Imitate: Neue Liste verstärkt Debatte
• Leitungswasser oft besser als stilles Mineralwasser
• Lidl warnt vor Champignon-Konserven
• Lieber keine Flugananas zu Weihnachten
• Likör aus Schafmilch wird zum Kultgetränk

dpa

Ayurveda-Ernährung kann bei Diät helfen

Ayurveda verspricht ein langes Leben, ist aber auch für kurze Diäten gut geeignet. Mehr

M

• Macht Schokolade schlank?
• Markenhersteller täuschen Verbraucher mit Klebeschinken
• Milupa ruft Abendbrei zurück
• Ministerium warnt vor lebensgefährlich verseuchten Ricotta-Käse
• Ministerium will Warnhinweis auf Bubble Tea
• Mit Dioxin und PCB verseuchte Eier entdeckt
• Mogelpackungen bei Lebensmitteln nehmen zu
• Mogelpackungen breiten sich schleichend aus
• Mogelpackungen erhöhen Lebensmittel-Preise

N

• Nahrungsergänzungsmittel: Gehirnpillen für Kinder wirken nicht
• Nahrungsergänzungsmittel sind unnötig- und riskant
• Netto ruft Räucherlachs wegen Listerien zurück
• Nudelsoßen im Test: Welche Bolognese schmeckt am besten?
• Nutella-Etiketten sind irreführend

O

• Obstbäume am Straßenrand: Website zeigt Erntemöglichkeit
• Obst essen ist gesünder als Saft trinken
• Obstkuchen vom Blech mit Öl-, Rühr- oder Hefeteig backen
• Ökobauern fordern Kochunterricht und Bio-Kantinenessen
• Öle für die Küche: Nativ, kaltgepresst oder raffiniert?
• Okra-Schoten mit Pestiziden belastet
• Olivenöl: Woran man gute Qualität erkennt
• Ostereier mit Lebensmitteln bunt färben
• Ostern: Salmonellen-Gefahr beim Eier auspusten
• Ostern: Was in Europa zu den Feiertagen auf den Tisch kommt
• Ostpro präsentiert Weihnachtsspezialitäten im Velodrom

dpa

Frühstück schützt nicht vor Hunger

Eine Studie zeigt: Wer reichlich frühstückt, hat tagsüber den gleichen Hunger wie ohne Morgenmahlzeit, aber mehr Kalorien zu sich genommen. Mehr

P

• Parasiten in rohen Krustentieren können Bluthusten auslösen
• Party ohne Stress: Tipps für die richtige Vorbereitung
• Pestizide im Salat: Greenpeace erstattet Anzeige gegen Tengelmann
• Pfannkuchen und Crêpes: Süß oder herzhaft
• Pilze vor dem Verzehr gut durchgaren
• Pilze: Zuviele können die Gesundheit gefährden
• Pistazien gegen Krebs knabbern
• Polen kocht deftig: Spezialiäten aus dem Nachbarland
• Pommes Frites als süßes Dessert
• Pommes in diesem Jahr besonders lang
• Probiotische Zusätze für Säuglinge bedenklich

R

• Radicchio kann auch Pasta und Risotto
• Radioaktivität: EU führt strengere Kontrollen für japanische Lebensmittel ein
• Radioaktivität in Pilzen gefunden
• Radioaktiv verseuchte Pilze im deutschen Handel entdeckt
• Rechen-Tricks der Lebensmittelindustrie täuschen Verbraucher
• Regionale Lebensmittel: Woher kommen sie wirklich?
• Reiseproviant: Richtige Verpflegung für lange Autofahrten
• Rewe ruft Tiefkühl-Forellen zurück
• Rhabarber in Desserts und Kuchen
• Risotto-Gerichte: Es gibt Reis, Baby!
• Röstkaffee kann Zuckerzusätze enthalten
• Rote Beete: Gesunde Knolle mit Gourmet-Potenzial
• Rückruf von "Du-darfst-Teewurst" wegen Verunreinigung

S

• Salmonelleninfektion: Symptome, Behandlung, Schutz
• Salz-Konsum: Wie viel ist gesund?
• Salz-Sorten: Welches passt wozu?
• Saucen: Wer macht die schärfsten im ganzen Land?
• Schafskäse-Produkt wegen Keimverdachts zurückgerufen
• Schimmel: Welche Lebensmittel noch essbar sind
• Schlaganfall: Tee trinken beugt vor
• Schnitzel «Cordon Bleu» ist nur mit Schweineschinken echt
• Sekt und Co: Woran man guten Schaumwein erkennt
• Sekt: Was Sie schon immer darüber wissen wollten
• Silvaner-Traube: Rebsorte mit 350jähriger Tradition
• Smiley-Projekt: Fotos von Berliner Schmuddel-Lokalen veröffentlicht
• Spargelhöfe in Brandenburg
• Spargel-Tipps für Genießer
• Spargel: Tipps für Einkauf, Zubereitung und Lagerung
• Steak braten: So wird es perfekt
• Stevia-Pflanze: Natürlicher Süßstoff ohne Kalorien
• Stevia-Süßstoff an E-Nummer erkennen
• Süßes, Schokolade, Zigaretten: Genussmittel 2012 teurer
• Suppenbars erobern deutsche Städte
• Sushi: Sind Fisch und Reis jetzt radioaktiv?

dpa

Analog-Käse: Woran man Käse-Imitate erkennen kann

Ist es echter Käse oder ein Gemisch aus Fett, Eiweißpulver und Wasser? Hinweise helfen, das billige Ersatzprodukt zu erkennen. Mehr

T

• Thai-Ingwer hilft der Verdauung
• Tofu: Wie man ihn schmackhaft zubereitet
• Tomaten aufbewahren: Tipps & Tricks
• Tomatensaft schmeckt im Flugzeug wirklich besser
• Trennkost-Diät: Alles erlaubt, aber nicht gleichzeitig
• Trüffel: Echt oder billige Ware aus China?

U

• Übergewicht verändert die Hirnströme
• Umweltbewußter Fischkonsum schont die Meere
• Umweltschützer raten von Spargel im März ab
• Unreife Tomaten sind giftig

V

• Valentinstag: Ein Menü für Verliebte
• Veganer sollten regelmäßig B12-Status checken
• Veganer müssen auf Vitamin-B12-Zufuhr achten
• Vegetarier sein: Welche Argumente Sie brauchen
• Verbraucher werden mit Packungsgrößen ausgetrickst
• Verdauungsschnaps ist kontraproduktiv
• Viele Balsam-Essige sind nur «mangelhaft»
• Viele Cornflakes sind mit Mineralölen belastet
• Viele Deutsche fürchten Schadstoffe im Essen
• Viele Kräuter und Gewürze enthalten schädliche Chemikalien
• Viele Mineralwasser enthalten zuviel Uran
• Viele Mineralwasser sind mit Hormonen belastet

dpa

Ziegenkäse erobert deutsche Küchen

Rund 1000 Hofkäsereien in Deutschland produzieren Ziegenkäse. In der Küche überzeugt er lauwarm bis hin zum Dessert. Mehr

W

• Wann ist ein Vollkornbrot ein Vollkornbrot?
• Warnung vor Bakterien in Roquefort-Käsesorten
• Warnung vor mit Darmkeimen verunreinigten Wurstsorten
• Warum Bio-Produkte gesünder sind
• Warum mediterrane Kost gesünder ist
• Weihnachtsplätzchen für Veganer: Wie man tierische Zutaten ersetzt
• Weine im Internet kaufen und Probierpakete nutzen
• Weine aus Schleswig-Holstein: Prost Ostsee!
• Weine: Welche zu Antipasti und Tapas passen
• Welche Aufbackbrötchen sind die besten?
• Wellness-Getränke: Zuckerwasser statt Tee-Mix
• Weniger Acrylamid in Chips und Flakes
• Whisky: Feinschmecker trinken ihn jetzt zum Essen
• Wie Verbraucher mit Formfrüchten getäuscht werden
• Wie kommt Mineralöl in Lebensmittel?
• Wie man mit Vitaminen die Abwehrkräfte stärkt
• Wieviel Wasser braucht der Körper?
• Wildfleisch aus Berlins Wäldern holen
• Wildobst nur bedingt roh verzehrbar
• Wildreis: Dunkles Korn mit nussigem Geschmack
• Wildschweine: Fleisch kann Hepatitis-E auf Menschen übertragen
• WWF-Fischratgeber: Rotbarsch und Aal tabu

Z

• Ziegenkäse erobert deutsche Küchen
• Zusatzstoffe in Lebensmitteln nicht immer erkennbar